Magret (Pechuga) de pato a la brasa

Partiendo de un pato cebado con maíz en grano, el magret, una carne roja muy tierna y jugosa, se salpimenta y se marca a la brasa en la parrilla adquiriendo el color y el sabor de la carne a la brasa, a continuación, se cuece a baja temperatura, donde se adquiere el punto de cocción óptimo.

El resultado es un magret con una caducidad de 60 días, que para ser consumido solo necesita ser calentado a baño maría (sin quitar la bolsa), siempre respetando que la temperatura no pase de los 70 grados, cortar en lonchas, y servir acompañado de puré de manzana reineta. Puede también consumirse en frío como un carpaccio , ya que es un producto cocido.

La degustación de este magret es muy agradable por su aroma a la brasa, y su tierna y jugosa carne.

Se presenta en piezas cuyo peso oscila entre los 400 – 450 gramos envasadas al vacío

Ingredientes: Pechuga de pato, sal, especias y conservador E-250.